창원은 경남 남쪽, 마산만을 낀 도시로 따뜻한 남해안의 기운이 닿는 곳입니다. 김장 시기는 아래 적기 날짜를 기준으로 하고, 겨울이 짧고 포근하다는 점을 염두에 두세요. 창원은 산과 바다가 모두 가까워 장 보기는 편합니다. 따뜻한 날씨 탓에 서두르기 쉬우니, 날을 천천히 정하는 것이 좋습니다.
창원은 지난 열 해 가운데 가장 이른 해가 12월 2일, 가장 늦은 해가 12월 18일였습니다.
창원 첫 영하 무렵 12월 4일
창원은 남해안에 가까운 도시로, 바다와 산이 모두 가깝습니다. 겨울에도 중부보다 훨씬 포근하고 눈이 오는 날이 드문 편입니다. 가을이 길고 낮이 따뜻한 날이 늦게까지 이어지니, 김장 시기가 중부보다 늦게 잡히는 해가 많습니다. 다만 한파가 오면 바람이 차게 느껴질 수 있으니 일기예보를 확인하시고, 너무 일찍 담그지 않도록 하세요. 낮이 따뜻한 날이 길면 김치가 빨리 익을 수 있어, 가을비가 오는 날은 피하고 맑은 날을 고르세요.
| 2016년 | 12월 18일 |
| 2017년 | 12월 5일 |
| 2018년 | 12월 9일 |
| 2019년 | 12월 6일 |
| 2020년 | 12월 15일 |
| 2021년 | 12월 18일 |
| 2022년 | 12월 4일 |
| 2023년 | 12월 2일 |
| 2024년 | 12월 11일 |
| 2025년 | 12월 6일 |
| 11월 24일 무렵 | 절임배추를 쓰신다면 주문, 가족 김장 날 맞추기 |
|---|---|
| 11월 28일 무렵 | 고춧가루·젓갈·천일염처럼 오래 두어도 되는 것 먼저 장보기 |
| 12월 6일 무렵 | 배추·무·쪽파·갓 같은 채소 장보기, 배추 절이기 |
| 12월 8일 무렵 | 창원 김장 적기 — 그 주 일기예보를 보고 포근한 날 하루를 고르기 |
강릉(12월 8일, 같은 무렵) · 포항(12월 8일, 같은 무렵) · 울산(12월 8일, 같은 무렵)
경남 지역 김치는 짜고 매운 편이라고 알려져 있고, 남해안에서는 멸치젓과 멸치액젓을 쓰는 집이 많다고 합니다. 창원은 마산이 있던 곳으로 바다와 가깝고 해산물이 흔한 곳이라 시장에서 재료를 구하기 쉽습니다. 다만 김치에 해산물을 반드시 넣는 것은 아니니, 우리 집 방식대로 하세요. 간은 맛을 보며 조절하시면 됩니다. 멸치액젓은 끓여서 식힌 뒤 쓰는 집도 있으니 알아 두세요.
따뜻한 곳은 김치가 빨리 익으니 담근 뒤 바로 서늘한 곳에 두고, 익힐 것과 바로 먹을 것을 나눠 담으세요. 젓갈을 쓸 때는 손과 도구를 깨끗이 하세요. 마산 어시장 같은 큰 시장은 아침이 신선하니, 이른 시간에 가서 재료를 골라 보세요.
창원의 김장 날은 잘 정돈된 아파트 단지에서 이뤄지는 집이 많습니다. 가까운 어시장과 재래시장에서 멸치젓과 양념을 사서 아침 일찍 모이고, 가족이 거실에 둘러앉아 속을 채웁니다. 마산 쪽 오래된 시장에 가서 재료를 사 오는 집도 있다고 합니다. 일을 마친 뒤 이웃에 작은 통을 나눠 주는 인심도 이어집니다. 점심에는 해산물 국을 끓이는 집도 있어, 일하는 사람들의 속을 따뜻하게 풀어 줍니다. 마지막에는 쓰고 남은 재료를 정리해 이웃에 나누기도 합니다.
창원은 따뜻한 남쪽이라 김치가 빠르게 익으니 김치냉장고 위주로 보관합니다. 통은 크기별로 나눠 담고, 오래 둘 통은 간을 조금 더 맞추세요. 멸치젓 냄새가 배지 않도록 뚜껑과 통 입구를 자주 닦으세요. 오래 둘 통에는 위에 배춧잎을 덮고 눌러 두면 좋습니다. 먹을 때마다 조금씩 덜어 쓰세요.
남해안이라 포근해서 늦게 잡히는 해가 많습니다. 위 표의 적기 날짜를 먼저 확인하시고 일기예보도 보세요. 한파가 올 때까지 기다려도 괜찮습니다.
남해안 지역에서 흔히 쓰는 젓갈입니다. 위 표의 적기 날짜 전에 미리 구해 두시고 맛을 보며 조금씩 넣으세요. 맛을 보고 짠 정도를 확인하세요.
자료·셈법은 지역별 김장 시기 쪽 아래에 적었습니다(Open-Meteo 재분석 + 기상청 관측 보정, 참고값).